Bonden & Margarita AS ble startet på Fløte Gård av bonden (Erlend Christoffersen) og Margarita (Marjana Bøstrand) våren 2025 med mål om matforedling fra gårdens ressurser.

Vi planlegger vi en produksjon som både leverer økologisk kjøtt, og andre foredla produkter som tørka kjøttknask, pølser, leverpostei, kraft, melk, is, ost og annet snacks fra rødkollene som deler gården med oss, her i Rollag i Numedal.

For å få til dette skal vi bygge produksjonskjøkken og blåse liv i setra igjen, inkludert å sette opp et nytt seterfjøs med melkeanlegg og ysteri. Håpet vårt er å være mest mulig på gården og setra, jobbe snilt og fornuftig med dyra, og utnytte ressursene vi har på best mulig måte.

Alle varer som selges eller foredles av Bonden & Margarita kommer foreløpig fra Fløte Gård, men vi vil vurdere råvarer fra lokale, økoligske gårder i fremtiden. Evt. potensielle samarbeidspartnere, interessenter og kunder er velkomne til å ta kontakt og melde seg på vårt nyhetsbrev for mer informasjon.